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甘肃岷县黄芪片到手一斤。牛腩切块后冷水下锅,加姜片和料酒焯透,捞出冲洗干净。热锅少油,放入姜片煸香,倒入牛腩中火翻炒至表面微焦,激出肉香。加入足量沸水,水量一次加够,避免影响炖煮口感。 放入5-6片黄芪,大火烧开撇净浮沫,转小火慢炖1.5小时,让黄芪的甘润慢慢渗入汤中。待牛腩软而不烂时,加入滚刀切块的白萝卜,继续炖20分钟,直至萝卜透明入味。 出锅前轻撒少许盐提鲜,不加多余调料,保留本真滋味。汤色清亮微金,喝一口暖意从胃蔓延至全身,黄芪的淡淡药香与牛肉的醇厚相融,萝卜清甜软糯,一碗下肚,元气满满。配米饭或单独享用皆宜 #黄芪 #好食材才能做出好味道 #舌尖美味 #甘肃黄芪 #好物推荐🔥
2025-10-15 14:59:27
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